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어탕국수

내장

,

전복

,

죽

어탕국수 한 그릇으로 민물고기의 깊은 맛을 느껴보자!
어탕국수는 민물고기 잡어를 뼈째 갈아서 추어탕식으로 끓여 국수를 말은 음식으로 경상남도 지역에서 즐겨먹는 향토보양음식이다. 민물고기에 물을 넣고 푹 삶아 뼈를 발라내고 반달썰기 한 호박ㆍ양파를 넣어 끓이다가 국수를 넣고 끓으면 어슷하게 썬 풋고추, 고춧가루, 다진 파ㆍ마늘을 넣고 초피가루를 곁들여 먹는다. 

깨알 정보tip
어탕국수는 추어탕국수라고도 한다. 고추를 듬뿍 넣고 산초가루를 뿌려서 먹어야 제대로 먹는다고 할 수 있으며, 맛은 맵고 짜고 얼큰하면서 단맛이 나고 강한 향과 자극적인 맛도 난다.
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