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메밀전병
메밀전병은 메밀총떡이라고 부르기도 하는데, 품질이 우수한 메밀이 ...
강원 정선군
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빈대떡
조리과정에서 기름이 타닥타닥 튀는 소리가 마치 비 오는 소리와 비...
서울 종로구
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도리뱅뱅이
도리뱅뱅이는 금강 인근의 민물고기가 많이 잡히는 금산의 대표 음식...
충남 금산군
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은어튀김
은어튀김은 임금님의 진상품에도 올랐던 음식으로 민물고기의 여왕으로...
경남 밀양시
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★전
우리나라에서 가장 쉽게 접할 수 있는 음식 중 하나인 전은 육류와...
서울 종로구
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수수부꾸미
만두와 비슷한 모양을 하고 있는 수수부꾸미는 먹거리의 천국인 광장...
서울 종로구
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메밀부침
9월이 되면 봉평 일대에는 메밀꽃이 만개한다. 메밀꽃의 만개할 무...
강원 평창군
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감자부침
감자부침은 햇감자를 갈아서 풋고추나 부추, 깻잎등을 썰어 넣고 빈...
강원 속초시
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닭강정
특히나 여름철 피서객들이 많이 몰리는 속초 같은 경우 닭강정이 유...
강원 속초시
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배스유린어
이름이 생소한 배스유린어는 외래어종인 배스의 살을 발라 튀긴 뒤 ...
충북 충주시
전체 1288개
바다에서 난 죽의 황제
다시마와 전복 껍질을 넣고 우려낸 육수에 볶은 쌀과 전복을 넣고 푹 끓여내면 바다의 향이 가득한 전복죽이 완성된다. 연화리횟촌의 수산물들은 갓잡아 싱싱하기 때문에 다른 곳과는 달리 전복의 내장까지 포함하여 죽을 끓인다. 내장이 우러나오며 죽의 색깔은 녹색으로 변하고 고소함이 더해진다. 쫄깃쫄깃하게 씹히는 전복과 진항 향기가 퍼지며 입에 착 감긴다. 깨알 정보 tip 전복죽은 죽의 황제라고 부를 만큼 맛과 영양 면에서 다른 죽들 보다 뛰어나다. 단백질이 많고 지방직이 적으며 체내 흡수율이 높아 노인, 어린아이, 환자 등의 회복식으로도 좋다. 또한 간과 콩팥의 기운을 돋구고 눈을 밝게 해주는 효과가 있다.
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