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부대찌개
미군 주둔지 근처에서 만들어져 팔리던 것이 이제는 전국으로 퍼져 ...
경기 평택시
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막국수
횡성의 먹거리는 한우만 유명한 것이 아니라 줄을 서서 기다렸다가 ...
강원 횡성군
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오골계구이
오래전 충남 논산에서 천연기념물인 오골계를 식용으로 개량한 ‘연산...
강원 양구군
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매운등갈비 푸짐하게 들어간 등갈비에 8가지 한약재 양념으로 맛을 내고 그 위...
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의령 소바(메밀국수)
일본의 소바를 우리나라 식으로 개량한 음식인 메밀국수는 가다랭이 ...
경남 의령군
전체 1288개
묵국수와 밥을 함께
웰빙식품을 각광을 받는 메밀. 순흥묵밥은 메밀로 묵을 쒀 밥과 함께 먹는 음식이다. 메밀을 맷돌에 갈아 가마솥에 넣고 은근한 불로 끓이며 한참을 저어댄다. 묵이 끓고나면 장작불을 끄고 방태기에 퍼낸다. 묵을 하룻밤 꼬박 식힌 뒤 국수처럼 잘라 준비된 육수에 넣고 김가루, 파 등 각종 고명을 넣어 먹는다. 먹다가 밥을 넣어 말아먹을 수도 있고, 시원한 국물을 들이킬 수도 있다. 탱글탱글하고 고소한 묵의 맛과 시원한 국물을 맛볼 수 있다. 깨알 정보 tip 묵밥을 처음먹어 본 사람들은 자칫 밍밍하여 맛이 없다고 느낄 수도 있다. 하지만 많은 사람들은 그 개운맛을 즐기기도 한다. 취향에 따라 묵밥을 즐기고 싶다면 준비된 고명을 더 많이 넣거나 준비된 다데기 양념장을 넣어 먹으면 된다. 짭짤한 김치와 함께 묵을 먹는 것도 맛있을 것이다.
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