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부대찌개
미군 주둔지 근처에서 만들어져 팔리던 것이 이제는 전국으로 퍼져 ...
경기 평택시
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막국수
횡성의 먹거리는 한우만 유명한 것이 아니라 줄을 서서 기다렸다가 ...
강원 횡성군
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오골계구이 오래전 충남 논산에서 천연기념물인 오골계를 식용으로 개량한 ‘연산... 강원 양구군
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매운등갈비
푸짐하게 들어간 등갈비에 8가지 한약재 양념으로 맛을 내고 그 위...
충북 제천시
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아구찜
익산에는 아구찜 전문점이 많은데, 다른 지역에 비해 특이한 점은 ...
전북 익산시
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전체 1288개
어떻게 먹어도 맛있는 메기
군위군을 흐르고 있는 위천에서 건져올린 싱싱한 메기. 메기는 매운탕 뿐만 아니라 찜, 불고기 등의 여러가지 방법으로 요리를 즐길 수 있다. 군위의 메기는 비린맛이 없고 살이 통통하게 올라 보들보들한 맛을 느낄 수 있다는 것이 특징이다. 매운탕은 중독되는 얼큰한 맛을, 불고기에서는 다른 곳에서는 먹어보지 못한 색다른 메기의 맛을 볼 수 있다. 깨알 정보 tip 메기는 살이 단단하지 못해 잘 부서지므로, 불고기를 해서 먹을 때는 잘게 잘라 손질하기보다는 토막내어 사용하여야 한다. 또한 고기를 익힐 때도 아기를 다루듯 살살 뒤집어주면 맛있고, 모양도 예쁜 메기 불고기를 먹을 수 있다.
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