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따로국밥
부산은 돼지국밥, 대구는 따로국밥이이라는 말이 있다. 다른 국밥과...
대구 중구
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빼떼기죽
‘빼떼기’는 고구마 말린 것의 사투리이다. 다양한 바다 먹을거리에...
경남 통영시
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오삼불고기
바다의 오징어와 육지의 돼지고기가 만나 탄생한 오삼불고기. 매콤하...
강원 평창군
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보리밥
쌀밥이 귀하던 시절 포만감을 주고 값이 저렴하던 보리밥은 요즘엔 ...
경기 김포시
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보리밥
퍼지게 삶은 보리쌀을 깔고 그 위에 불린 쌀을 안쳐 물을 부어 지...
경기 의왕시
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도토리묵밥
탱탱한 도토리묵에 맑은 멸치육수를 붓고, 신 김치를 송송 썰어 올...
충북 단양군
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한정식 순창지역에서 맛보는 한정식의 특징이라면, 역시 고추장과 불맛을 빼...
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산채정식
합천에서 생산되는 친환경 쌀로 지은 밥에 가야산 일대에서 자생하거...
서울 금천구
전체 1288개 /
찜,구이
196개
싱싱함이 남다른 창녕 붕어찜
창녕 우포 늪에서 잡힌 붕어찜은 쉽게 맛보기 어려운 음식 중 하나다. 우포 늪은 보호 늪으로 지정되어 허락된 배에서만 잡을 수 있어 귀한 음식으로 볼 수 있다. 창녕 붕어찜은 보호 되어 깨끗한 자연에서 자라 건강하고 싱싱하며 오래 끓여도 살이 쫄깃쫄깃 한 것이 특징이다. 붕어에선 자연 속의 흙내가 나기도 하는데 이 역시 창녕 붕어찜의 특색이라고 할 수 있다. 깨알 정보tip 붕어찜은 갓 잡은 싱싱한 붕어에 감칠맛 나는 양념과 채소를 넣고 자박자박하게 조리한 것인데, 오랫동안 푹 익히기 때문에 살과 뼈를 따로 발라 먹을 필요 없이 함께 먹을 수 있다. 붕어 특유의 향과 통통한 살이 창녕의 맛을 느끼기에 제격이다.
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