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생선회,육회 |
양념,기타 |
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색동두부
화순군은 메주콩 말고도 검정콩과 파란콩을 더해 세 가지 색이 어우...
전남 화순군
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두루치기
두루치기란 본래 이것저것 넣고 함께 볶는 것으로 전라도의 향토음식...
경기 광명시
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해물닭볶음탕
닭볶음탕은 토막 낸 닭에 매콤한 양념을 넣고 국물이 자박자박하게 ...
전남 순천시
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바지락회무침
강진의 청정 해역에서 잡아 올린 바지락은 국내에서 최고의 품질을 ...
전남 강진군
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묵은지 닭볶음탕
완주군에서 닭볶음탕 전문식당을 찾는다면 꼭 마당에 나와 식당과 어...
전북 완주군
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갈치조림
목포의 여름철 대표 생선이 민어라면, 목포의 가을철 대표 생선은 ...
전남 목포시
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낙지볶음
동구에는 맛있는 낙지볶음 전문점들이 넘쳐난다. 팽이버섯, 미나리를...
울산 동구
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★떡볶이
‘신당동 떡볶이’라는 이름을 모르는 사람이 있을까. 양옆으로 주욱...
서울 중구
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족발
보쌈의 부드럽고 향긋한 수육도 좋지만, 각종 양념이 진하게 배어들...
서울 양천구
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★족발
순대와 술국 등으로 허기를 달래고 있자면 윤기가 좌르르 흐르는 족...
서울 마포구
전체 1288개 /
국물요리
39개
경기 동두천시에는 30여년의 오랜 전통을 가진 설렁탕 맛집이 있다. 지역 주민들이 오래전부터 즐겨 찾는 곳이고, 한우를 비롯하여 국내산 식재료를 사용하여 믿음이 가는 설렁탕이다. 설렁탕의 국물을 낼 때 사용되는 사골에는 칼슘과 콜라겐 성분이 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증 예방에 효과가 있다고 한다. 소고기는 성장기 어린이 성장발육 촉진하고 회복기 환자와 노인의 보양식품으로 사랑받고 있다. 사골과 소고기의 진한 맛이 일품인 설렁탕은 오랜 시간 정성으로 끓인 보양식이라고 할 수 있다. 깨알정보 tip 설렁탕이 대중화된 데에는 아픈 역사가 서려있다. 일제강점기 당시 농사 밑천이었던 소들이 일본 군인들의 보급투쟁용으로 도살된 것이다. 하지만 그들은 살코기를 뺀 소머리·내장·뼈·꼬리는 먹지 않았기 때문에 이런 소의 부속물을 활용하게 되면서 설렁탕집이 늘어난 것이었다.
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국물요리
] 설렁탕
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동두천시
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