대전광역시 대덕구 대전 대덕구 한 눈에 다 보기
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먹어보기국물요리
동태찌개 속이 비면 더 추운 법! 추운 겨울 든든하게 속을 채워줄 동태찌개는 대전의 별미이다. 동태의 비린내를 잡기위해 무, 양파, 고추 등으로 양념을하고 부글부글 끓여내면 얼큰하면서도 담백한 맛이 난다. 비교적 자극적이고 진한 국물과는 다르게 동태살은 하얗고 부들부들 한 순한 맛이다. 숟가락에 동태살과 국물을 떠 한번에 먹으면 둘이 어우러져 입안을 가득 채운다. 깨알 정보 tip 동태는 매치오닌, 나이아신 등과 같은 필수아미노산이 풍부하여 감기몸살과 예방에 좋다. 또한 비타민이 풍부한 쑥갓과 같은 재료들과 매운탕으로 끓여먹으면 궁합이 좋아 영양소를 더욱 골고루 섭취할 수 있다. 동태찌개를 먹으며 겨울 감기를 이겨내려는 것이 기분 뿐만 아니라 실제로 효과도 있으니 겨울철 동태찌개를 맛있게 즐겨보자 -
먹어보기국물요리
민물고기 매운탕 붕어와 메기, 빠가사리, 쏘가리 등 청정 수역에서 자라난 물고기들을 재료로 하여 얼큰하게 끓여낸 대청호 민물고기 매운탕은 대덕구의 자랑거리 중 하나다. 우거지와 미나리, 양송이 등이 들어간 대청호 민물고기 매운탕은 민물고기 특유의 잡냄새 대신에 향긋한 냄새가 난다. 대청호 민물고기 매운탕은 전문점마다 만드는 방식과 들어가는 재료가 조금씩 달라, 몇 번을 찾아도 새로운 맛을 느낄 수 있을 것이다. 깨알 정보 tip 금강에서는 민물고기가 많이 잡혀, 금강의 중류에 위치한 대덕구 신탄진 일대에서는 예로부터 민물고기 요리가 발달했었다. 대청 댐이 준공된 이후로는 민물고기 요리 전문점들이 들어서기 시작했으며, 현재까지도 성업 중이다. -
먹어보기면,만두
부추 해물 칼국수 새우와 바지락이 듬뿍 들어간 해물 칼국수에 부추가 더해져 새로운 맛이 탄생했다. 바로 대덕구 신탄진 일대의 부추 해물 칼국수에 대한 이야기. 신탄진의 부추 해물 칼국수에는 신선한 부추가 올라가 있을 뿐만 아니라, 면발에도 부추가 들어가 있는 것이 신탄진 부추 해물 칼국수만의 독특한 특징이다. 해물의 싱그러움과 부추의 향긋함이 더해지니, 이 독특한 맛에 반한 사람들이 연일 줄을 잇는다. 깨알 정보 tip 대전 지역은 예로부터 칼국수로 유명했던 지역이지만, 그 중에서도 유명한 것이 바로 부추 해물 칼국수다. 신탄진의 부추 해물 칼국수는 이제 대기표를 받고 기다려야 할 정도로 인기가 많은 메뉴로 자리 잡았다. -
먹어보기국물요리
설렁탕 안에 무엇이 들어있는지 보이지 않을 정도로 진하게 우려낸 뽀얀 국물에 야들야들한 고기와 부드러운 국수 면발이 들어있는 설렁탕은 우리나라 사람이라면 누구나 좋아하는 음식 중 하나다. 큼직하게 썰어 넣은 대파가 모양새를 더해주는 설렁탕은 구수하고도 깊은 맛이 나서 그야말로 ‘설렁탕의 정석’이라는 말을 듣곤 한다. 입맛에 따라 직접 소금 간을 해 먹으니, 짜거나 싱거울 일에 대한 걱정도 없다. 돌솥 밥이 유명한 대덕구인 만큼, 일부 설렁탕 전문점에서는 돌솥에 밥을 내어 주기도 한다. 깨알 정보tip 대덕구에는 수많은 설렁탕 전문점이 위치하고 있지만, 그 중에서도 대전 사람들이 으뜸으로 꼽는 설렁탕 전문점이 있다. 이곳이 어디인지에 대해 미리 알아두고 가면, 대덕구 최고의 설렁탕 맛을 볼 수 있을 것이다.